Le Trouvère, Fransk restaurant i Carcassonne, Frankrike
Le Trouvère er en fransk restaurant som ligger på Place Marcou og serverer tradisjonelle sørfranske retter tilberedt med sesongbaserte råvarer fra lokale leverandører. Restauranten har en åpen spisesal med utsikt mot torget og tilbyr en klassisk fransk restaurantramme.
Restauranten ble etablert i 1992 og har vært i kontinuerlig drift i sentrale Carcassonne siden starten. Kjøkkenet ble formet av en eierfilosofi sentrert om håndverksmessig matlaging med røtter i regional gastronomi.
Kjøkkenet hyller matlagingen fra Languedoc gjennom regionale retter som cassoulet, tilberedt etter tradisjonelle lokale metoder. Menyen forteller historien om sørfransk matkultur gjennom ingrediensene og teknikkene.
Restauranten ligger rett ved Place Marcou i sentrum og nås enkelt til fots fra de største severdighetene. Det er lurt å bestille bord på forhånd, spesielt i høysesongen eller i helgene.
Sommelieren velger personlige vinpakker til hver gjest fra en stor samling viner fra lokale vinprodusenter i regionen. Utvalget varierer etter tilgjengelig lager og valgte retter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
