Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, Steakhouse i Los Angeles, USA
Fogo de Chão er en brasiliansk steakhouse i Downtown Los Angeles som griller kjøtt av høy kvalitet over åpen ild. Kjøkkenpersonalet bærer det grilte kjøttet direkte til bordene gjennom måltidet, mens en salatbar tilbyr ferske grønnsaker og brasilianske tilbehør.
Restauranten startet i Brasil i 1979 og brakte churrasco-grilltradisjonen til Nord-Amerika. Kjeden utvidet senere til flere amerikanske byer for å dele denne brasilianske metoden med et bredere publikum.
Kjøkkenpersonalet har på seg tradisjonelle brasilianske klær og tilbereder kjøtt med metoder fra Sør-Brasil som former hvordan måltidet utvikler seg ved bordet.
Gjestene styrer serveringen med en treskive som er tosidig og signaliserer når mer kjøtt skal komme eller når det er tid for en pause. Det er lurt å nyte salatbaren først før den kontinuerlige kjøttserveringen begynner, slik at det er plass gjennom måltidet til de ulike stykkene.
Kjøttet tilberedes med en tradisjonell sørbrasiliansk metode kalt churrasco, der store stykker tilberedes på spyd over ild på en måte som skiller seg fra vanlige steakhouse-metoder. Denne grillingsteknikken er det som gjør stedet annerledes og definerer hele måltidsopplevelsen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
