Osteria Mangia & Bevi, Tradisjonell italiensk restaurant i Palermo, Sicilia
Osteria Mangia & Bevi er en tradisjonell italiensk restaurant i Palermo på Sicilia, som serverer retter laget med ferske lokale råvarer og sjømat. Menyen fokuserer på sicilianske oppskrifter, inkludert pasta, antipasti og fiskeretter fra farvannene i nærheten.
Siciliansk matlaging utviklet seg gjennom århundrer under arabisk, normannisk og spansk styre, og hver av dem satte spor i lokale oppskrifter og ingredienser. Denne restauranten bygger på den lagdelte tradisjonen og serverer retter som har blitt laget i hjem i Palermo i generasjoner.
Navnet Mangia & Bevi betyr rett og slett spis og drikk på italiensk, noe som oppsummerer stedets uformelle ånd. Retter som pasta con le sarde, en blanding av sardiner, vill fennikel og pinjekjerner, gjenspeiler arabisk og normannisk innflytelse som formet siciliansk matlaging gjennom århundrer.
Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i helgene eller om sommeren når restauranten fort blir full. Det finnes både inne- og uteservering, så det er verdt å si fra om du har en preferanse når du bestiller.
Det sies at kjøkkenet tilbereder en stekt pastarett med en teknikk utviklet internt, som skiller seg ut fra resten av menyen. Denne retten overrasker ofte besøkende, ettersom stekt pasta ikke er et vanlig syn i tradisjonelle sicilianske restauranter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
