Fermentum, Pizzeria i Roma, Italia.
Fermentum er en pizzeria i Via Lemonia nær Parco degli Acquedotti i Roma som lager pizza med økologisk mel og naturlig gjær. Deigen fermenteres i 72 timer, noe som gir skorpen tekstur og smak.
Restauranten fikk oppmerksomhet etter å ha dukket opp i Paolo Sorrentinos film 'La Grande Bellezza', som vant store Academy Awards. Denne omtalen i den anerkjente filmen bidro til å etablere ryktet som et sted for ekte romersk pizza.
Pizzeriaen trekker besøkende som setter pris på tradisjonell romersk mat og uformell spising nær antikke monumenter. Her kan du se hvordan lokale oppskrifter og håndverksteknikker praktiseres i en moderne setting.
Restauranten åpner fra 15:30 på ukedager og 09:30 i helgene, med rullestoltilgang overalt. Du kan enkelt komme dit med offentlig transport eller kombinere besøket med en tur gjennom Parco degli Acquedotti i nærheten.
Fra bordene ute kan du se de antikke romerske akveduktene i Parco degli Acquedotti, inkludert Aqua Claudia. Denne blandingen av moderne spising og antikke ruiner skaper en uvanlig opplevelse.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
