Le Bellevue, Gastronomisk restaurant i Soultz-Haut-Rhin, Frankrike
Le Bellevue er en gastronomisk restaurant i Soultz-Haut-Rhin som kombinerer samtidsdesign med tradisjonelle element under kjøkkensjef Eric Paals ledelse. Spisesalene har en blanding av stiler mens rettene lages med lokale råvarer for en opplevelse forankret i lokale smaker.
Etter to tiår med erfaring fra franske restauranter vendte kjøkkensjef Eric Paal tilbake til sitt fødested Alsace i 2006 og etablerte denne restauranten som en familiebedrift. Denne returen markerte starten på et lokalt gastronomisk fundament som har holdt seg forankret i regionen siden oppstarten.
Restauranten laget en spesiell Menu Macron for møtet i 2017 mellom Frankrikes president Emmanuel Macron og Tysklands president Frank-Walter Steinmeier. Denne retten viser hvordan stedet fungerer som arena for diplomatiske øyeblikk som preger den lokale identiteten.
Dette stedet er åpent fra tirsdag til lørdag fra kl. 19:00 og ligger på Route de Wuenheim. Besøkende bør bestille på forhånd for å sikre et bord til matopplevelsen.
Hver rett tilberedes med sesongbaserte råvarer fra lokale produsenter, noe som gjenspeiler jordbruksvariasjonen i Alsace. Disse direkte forholdene til bønder og leverandører gjør at kjøkkensjefen kan jobbe med de fineste tilgjengelige produktene hele året.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
