Beggah, restaurant i mellomklassen i Kairo, Egypt
Beggah er en restaurant i mellomklassen i Kairo, fordelt over to etasjer med sitteplasser både inne og ute. Kjøkkenet lager egyptiske retter med ferske råvarer fra lokale markeder.
Restauranten ligger i et nabolag som gjenspeiler Kairos mattradisjoner som har utviklet seg siden 1950-tallet. Den holder liv i tradisjonelle tilberedningsmetoder som er blitt overlevert gjennom generasjoner av kokker.
Restauranten gjenspeiler hvordan egyptere vanligvis deler måltider, med gjester som sender rundt små tallerkener med forretter og spiser sammen ved felles bord. Denne måten å spise på bringer folk sammen og viser betydningen av familie og fellesskap i den lokale matkulturen.
Å bestille på forhånd i de travle kveldstimene fra kl. 19 til 22 hjelper med å sikre et bord når etterspørselen er høy. Restauranten godtar egyptiske pund og store internasjonale kredittkort for betaling.
Gjester kan gå inn i et eget område for å se kokker bake brød i tradisjonelle leirovner med metoder som har vært uendret i århundrer. Dette nære innblikket i eldgamle baketeknikker gir innsikt i hvordan lokalt brød fortsatt lages i dag.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
