Thip Samai, Thailandsk restaurant i sentrale Bangkok, Thailand
Thip Samai er en thailandsk restaurant i et sentralt nabolag i Bangkok der kjøkkenet fokuserer på å lage Pad Thai hele kvelden. Spiseområdet er organisert rundt flere kullbål der kokker tilbereder nudelretter ferske på bestilling rett foran kundene.
Stedet startet som Padthai Pra-Too-Pee nær et veikryss i sentrale Bangkok og tok sitt nåværende navn Thip Samai på 1960-tallet. Denne endringen markerte begynnelsen på dets lange løp som et av Bangkoks mest anerkjente steder for denne nudelretten.
Stedet er kjent for å beholde tilberedningsmetoder som har vært brukt i generasjoner, med kokker som arbeider over intense kullbål i fullt syn. Denne åpne tilberedningsstilen gjør selve kokeprosessen til en del av det besøkende kommer for å oppleve.
Restauranten ligger i en gammel del av Bangkok og er lettest å nå til fots hvis du bor i nærheten. Det beste tidspunktet å besøke er etter 17:00 når kokkene begynner kveldsarbeidet og Pad Thai lages fersk på bestilling.
Kokkene her bruker en spesiell innpakningsteknikk der kokte nudler dekkes med lag av pisket egg, noe som får den ferdige retten til å se ut som en innpakket pakke. Denne tilnærmingen til presentasjon finnes ikke på mange andre steder og gir tallerkenene deres karakteristiske utseende.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
