Matias, Barbecue-restaurant i Mandaue, Filippinene
Matias er en barbecue-restaurant i Mandaue med uteservering i skyggen av store trær der gjestene kan nyte grillet kjøtt. Menyen har kylling, svin og sjømat som tilberedes over trekull daglig.
Restauranten ble grunnlagt for å servere tradisjonelle filippinske barbecue-oppskrifter med metoder som er blitt ført videre over tid. Den fikk anerkjennelse for å tilberede balbacua og andre regionale retter med sin originale tilnærming til matlaging.
Barbecue her bruker lokale ingredienser som calamansi og soyasaus for å marinere kjøtt før grilling over trekull, etter tradisjonelle filippinske metoder. Besøkende kan se og smake hvordan disse smakene kommer sammen i rettene som serveres.
Det passer best å besøke midt på dagen eller tidlig på kvelden når uteserveringen under trærne er mest behagelig. Beregn tid til matlagingen, siden hver grillet rett tilberedes fersk etter bestilling.
Restauranten serverer Dugo-Dugo, en regional spesialitet laget med malt svinekjøtt i stedet for tradisjonelle innmat. Denne retten er en lokal variant av en klassisk regional oppskrift.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
