Vino e Farinata, Italiensk restaurant i Savona, Italia
Vino e Farinata er en italiensk restaurant i sentrum av Savona som spesialiserer seg på to versjoner av farinata: den tradisjonelle med kikertmel og en variant med hvitt hvetemel. Menyen har også sesongbaserte retter med lokalt utvalgte viner.
Grunnlagt i 1856 er restauranten blant de eldste spisestedene i Savona og holder fortsatt til på samme sted. Gjennom tiårene har den bevart sine tradisjonelle kokemetoder og står som et minne om lokal kulinarisk historie.
Restauranten viser frem regionale mattradisjoner fra Liguria gjennom fersk sjømat, hjemmelaget pasta og daglig tilberedt farinata laget av lokale råvarer. Gjestene opplever kokemetoder som har gått i arv i generasjoner i denne kystregionen.
Restauranten har vanligvis åpent tirsdag til lørdag fra 19:15 til 21:30, og du må reservere personlig. Prisene er rimelige, så det passer for de fleste.
Ved inngangen står en tradisjonell farinata-ovn der dyktige kokker tilbereder dette regionale kikertbrødet med metoder som er flere hundre år gamle. Besøkende kan se tilberedningen direkte ved inngangen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
