Al Porto, Pizzeria og sjømatrestaurant i Chioggia, Italia
Al Porto er en sjømat- og pizzarestaurant på Fondamenta Canal Lombardo i Chioggia, vendt mot fiskebåtene som ligger fortøyd rett i kanalen. Spisesalen ser ut over vannet der fartøyene ankrer, og kjøkkenet tilbyr både tradisjonell italiensk pizza og fiskeretter som skifter daglig og lages enkelt.
Stedet har røtter i en lang tradisjon i fiskerbyen, der fangsten har forsynt lokale restauranter i generasjoner og formet hva folk spiser. Beliggenheten ved kanalen gjenspeiler hvordan Chioggia alltid har knyttet spisesteder til der båtene arbeider.
Restauranten ligger rett ved en aktiv fiskehavn der båter legger til daglig, og du kan kjenne hvor tett lokal matkultur er knyttet til rytmen i fangsten. Kjøkkenet jobber med det fiskerne kommer inn med, noe som gjør menyen til et speil av havet.
Stedet ligger i en av hovedgatene langs vannet og er lett å få øye på takket være båtene som ligger utenfor, så det er enkelt å finne til fots. Sommerkveldene trekker folk, så ved å komme tidlig er det lettere å sikre seg et bord med utsikt mot vannet.
Eieren jobber ofte direkte med små lokale fiskere som leverer fangsten rett fra båt til kjøkken, noe som betyr at ingredienslisten endres fra dag til dag. Denne umiddelbare koblingen til fiskerarbeidet gjør at hvert måltid gjenspeiler det som faktisk ble fanget den morgenen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
