Angan, Restaurant i National Capital Region, India
Angan er en nordindisk restaurant i National Capital Region i India, som serverer tandoori-retter, curryer og nybakte brød. Menyen dekker både vegetariske og kjøttbaserte alternativer, og hver rett er tydelig merket for styrkegrad og diettype.
Tilberedningsmetodene som brukes her, går tilbake til nordindiske kulinariske tradisjoner som utviklet seg rundt tandoorovner og regionale krydderruter gjennom mange århundrer. Disse teknikkene gikk fra generasjon til generasjon på familiekjøkken før de nådde restauranter.
Navnet Angan betyr gårdsplass på hindi, og vekker ideen om et delt, åpent rom hvor folk samles for å spise sammen. Menyen bygger på nordindisk hjemmelaget mat, med retter som føles nærmere et familiens kjøkken enn en restaurant.
Hver rett på menyen er merket med styrkegrad og diettype, noe som gjør bestillingen enkel selv for dem som ikke er kjent med nordindisk mat. Å sjekke merkingen før bestilling hjelper med å unngå overraskelser med styrke eller ingredienser.
Menyen endrer seg med sesongene, og gjenspeiler rollen sesongens råvarer spiller i nordindisk matlaging. I visse høytider dukker retter opp som ikke er tilgjengelige ellers i året, noe som gjør tidspunktet for besøket viktigere enn vanlig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
