Afuri, Ramenrestaurant i Portland, USA
Afuri er en ramenrestaurant i Portland som lager japansk mat med lokale ingredienser. Menyen har flere ramenstiler som yuzu shio, kamo shoyu og tonkotsu shio, i tillegg til småretter og sushi.
Restauranten ble Afuris første internasjonale sted utenfor Japan. Portland ble valgt spesielt for sin vannkvalitet, som ligner den ved Mount Afuri i Japan.
Restauranten kombinerer tradisjonelle japanske matkonsepter med lokale ingredienser. Besøkende får se hvordan disse ideene møter Portlands matkultur gjennom hvordan rettene presenteres og nytes sammen.
Restauranten ligger i SE 7th Avenue og er tilgjengelig for rullestoler. Prisene er høyere enn på vanlige ramensteder, noe som gjenspeiler kvaliteten på ingrediensene.
Restauranten henter fersk fisk direkte fra Toyosu-markedet i Tokyo. Denne direkte koblingen gjør at menyen kan endres daglig basert på sesongens spesialiteter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
