Barbacoa El Carnalito Sucursal Ocoyoacac, Meksikansk barbacoa-restaurant i Ocoyoacac, Mexico
Barbacoa El Carnalito Sucursal Ocoyoacac er en restaurant som tilbereder tradisjonell meksikansk barbacoa ved å marinere kjøtt og steke det i underjordiske ovner. Det ferdigstekte kjøttet kommer til bordet ditt med fersk kraft og håndlagde tortillas.
Restauranten ligger på den historiske ruten som forbinder Mexico City og Toluca, og bruker en tilberedningsmetode som er gått i arv gjennom generasjoner av kokker. Denne måten å tilberede kjøtt på står sterkt i meksikanske mattradisjoner.
Stedet holder liv i en tilberedningsmetode med røtter i meksikanske mattradisjoner, der kjøttet langsomt tilberedes under jorden i timevis. Du kan oppleve denne eldgamle teknikken på nært hold når du besøker stedet og ser hvordan den preger maten som serveres her.
Stedet åpner tidlig om morgenen og stenger tidlig på ettermiddagen, så det er best å besøke i første del av dagen. Å planlegge besøket på morgenen hjelper deg å finne et fullt utvalg av retter.
Hver morgen tas kjøttet ut av underjordiske ovner etter langsom tilberedning gjennom natten, noe som gir det en mørhet gjestene legger merke til med en gang. Denne daglige rutinen er grunnen til at kjøttet her smaker annerledes enn andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
