Mala Hot Pot Xinyi Branch, Restaurant i Xinyi-distriktet, Taipei, Taiwan
Mala Hot Pot Xinyi Branch er en hot pot-restaurant i Xicun Village, i Taipeis Xinyi-distrikt. Her tilbereder gjestene kjøtt, sjømat og grønnsaker i en sydende kraft på sitt eget bord. Det finnes flere typer kraft, fra mild til sterk mala med sichuanpepper.
Restauranten åpnet mens Xinyi-distriktet vokste fram som et av Taipeis viktigste spisesteder. Nabolaget trakk til seg mange restauranter over tid og ble et sted folk gikk til for et bredt utvalg av mat i byen.
Mala er en matlagingsstil med røtter i Sichuan, Kina, som over tid har fått sin egen form på Taiwan. Hver person ved bordet tilbereder sine egne ingredienser i den felles gryten, noe som gjør måltidet til en sosial begivenhet og ikke bare en vanlig middag.
Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i lunsj- og middagstid når bordene fylles opp raskt. Å komme utenom de travleste måltidstidene er et alternativ for dem som foretrekker å gå inn uten reservasjon.
Ordet mala betyr bokstavelig talt «nummende og sterk» på kinesisk, og viser til den prikkende følelsen sichuanpepper etterlater på tungen før chilien kjennes. Denne nummende effekten er en kjent egenskap ved kraften, og noe førstegangsbesøkende ofte legger merke til med en gang.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
