Le Lauracée - Restaurant Marseille, Restaurant i Marseilles historiske sentrum, Frankrike
Le Lauracée er en restaurant i det historiske sentrumet med raffinert matlaging som bruker sesongens råvarer til retter som kamskjellcarpaccio, lammeskulder og en signatur Paris Brest med bergamott. Kjøkkenet jobber med produkter fra regionale leverandører og gir hver tallerken nøye oppmerksomhet.
Kokken Christophe Negrel grunnla restauranten som et fint matsted og fikk anerkjennelse fra Gault&Millau med poengsummen 13,5 av 20. Denne anerkjennelsen etablerte den som en viktig tilstedeværelse i den lokale matscenen.
Kjøkkenet ærer franske kulinariske tradisjoner gjennom nøye tilberedte retter, spesielt som fylte squashblomster og regionale lammretter. Disse tilberedningsmåtene viser hvordan lokale matvaner fokuserer på å omdanne regionale råvarer med omtanke.
Restauranten ligger i rue de Grignan og serverer lunsj og middag tirsdag til fredag, med kveldsservering på lørdag. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i helgene, siden bordene fylles raskt.
Restauranten tilbyr en spesiell trøffelmeny for rundt 90 euro, servert sammen med et stort utvalg av regionale viner. Dette tilbudet viser hvordan kjøkkenet parer luksuriøse råvarer med lokale vinvalg.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
