Rifugio Romano, Pizzeria nær Termini stasjon i Roma, Italia.
Rifugio Romano er en pizzeria i Via Volturno 39/41 i Roma, en kort gåtur fra Termini stasjon. Menyen fokuserer på romerske klassikere som pizza og pasta, tilberedt med ferske ingredienser.
Restauranten vokste ut av tiår med matlaging i romersk tradisjon og bygget sitt rykte i nabolaget rundt Termini over tid. Kjøkkenet henter inspirasjon fra oppskrifter som er gått i arv gjennom generasjoner av romerske kokker.
Rifugio Romano ligger i området rundt Termini stasjon, hvor lokalbefolkningen og reisende møtes på en måte som føles mer hverdagslig enn turistisk. Menyen følger den typen mat romerne faktisk spiser hjemme, med retter som cacio e pepe eller supplì.
Gaten er lett å finne til fots fra Termini stasjon, og adressen ligger noen minutter fra hovedutgangen. Det er lurt å bestille på forhånd om kvelden og i helgene.
Rifugio Romano tilbyr plantebaserte versjoner av tradisjonelle romerske retter, noe som er uvanlig for en restaurant med røtter i klassisk lokal matlaging. Disse alternativene er laget med samme omhu som originaloppskriftene, ikke som en erstatning, men som et parallelt alternativ.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
