Khandani Rajdhani, Restaurant i Rajajinagar, Bengaluru, India
Khandani Rajdhani er en vegetarisk restaurant inne i Orion Mall i Rajajinagar, Bengaluru, som serverer gujarati- og rajasthani-mat i thali-format. Maten kommer på store metallfat, med flere retter servert samtidig, og nye retter legges til etter hvert som måltidet skrider frem.
Restauranten åpnet i Bangalore som et av de første stedene som brakte det tradisjonelle nordindiske thali-formatet til Sør-India. Dette var med på å introdusere denne matlagingstilen for en region som tidligere hadde lite kjennskap til den.
Menyen bygger på mattradisjonene i Gujarat og Rajasthan, og rettene skifter med årstidene. Ingredienser og tilberedningsmetoder endres med lokale avlinger, så måltidet gjenspeiler det disse regionene produserer til ulike tider av året.
Restauranten ligger inne i Orion Mall og fylles ofte opp i helgene, så det er lurt å bestille på forhånd. Måltidet består av flere retter, så det hjelper å komme uten tidspress.
Rundt 72 forskjellige retter tilberedes hver dag, og hver del av thali-en fylles på så mange ganger gjesten ønsker. Denne ubegrensede påfyllingen er ikke et spesialtilbud, men en vanlig del av hvordan hvert måltid fungerer her.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
