IL VICOLO di Caruso Osteria Pizzeria, Pizzeria og osteria i Roma, Italia
IL Vicolo di Caruso Osteria Pizzeria er en kombinert pizzeria og osteria i Roma, med tradisjonelle pizzaer sammen med romerske pasta- og kjøttretter. Stedet har både innendørs og utendørs sitteplasser og bruker lokale råvarer i menyen.
Stedet bygger på en lang tradisjon med romersk matlaging som vokste ut av enkle, rimelige ingredienser tilberedt for arbeidere og familier. Navnet Caruso vekker den napolitanske tradisjonen, og gjenspeiler de tette kulinariske båndene mellom Roma og Napoli som har formet pizzalagingen i hovedstaden.
Navnet på stedet viser til en smal bakgate, den typen man finner i de eldre delene av Roma, noe som gir det en sterk nabolagsfølelse. Osteria-delen av menyen betyr at gjestene kan bestille enkle pastaretter sammen med klassiske pizzaer, noe som er en vanlig måte å spise på i byen.
Restauranten ligger i sentrum av Roma og er lett å nå til fots eller med offentlig transport fra de fleste deler av byen. Hvis du kommer utenom lunsj- og tidlig kveldstid, får du en roligere opplevelse, siden stedet raskt blir fullt.
Menyen inkluderer en Carpaccio di Manzo med ruccola og fersk sitron, som ikke er en rett man vanligvis forventer å finne på en standard pizzeria. Dette peker mot et kjøkken som henter fra mer enn én italiensk tradisjon, og går utover den vedfyrte ovnen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
