Les Frères Ibarboure - Table et Hôtel, Restaurant i Bidart, Frankrike
Les Frères Ibarboure er en restaurant i Bidart som tilbyr moderne fransk matlaging med sjømat fra Atlanterhavet og sesongbaserte råvarer fra regionen. Restauranten har en vinkjeller med omtrent 1200 referanser og serverer daglig hele uken.
Restauranten ble grunnlagt av brødrene Philippe og Martin i 1990 og holder til i en bygning fra 1700-tallet. Satsingen fortsatte en familier legacy av matlagingskunnskap og gastronomisk praksis.
Restauranten hedrer baskiske mattradisjoner gjennom retter med Adour-laks, Kintoa svart gris og pyreneisk lam som former menyens karakter. Disse ingrediensene gjenspeiler dype forbindelser til regionale produsenter og lokale matvaner.
Besøkende bør bestille på forhånd, da restauranten håndterer sitteplasser gjennom forhåndsbestillinger. Den tilbyr både lunsj og middag, noe som gir fleksible besøkstider.
Konditor Patrice Ibarboure fikk anerkjennelse som Frankrikes beste konditor i 2019 og henter ingredienser fra eiendommens kjøkkenhage og drivhus. Denne anerkjennelsen gjenspeiler engasjementet for håndverk i hver dessert som serveres.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
