Aux Crêperies Bretonnes La Bolée, Restaurant i Annecy, Frankrike
Aux Crêperies Bretonnes La Bolée er en bretonsk restaurant i Annecy som lager både søte og salte crêpes etter tradisjonelle oppskrifter fra regionen. De salte lages med bokhvetemel, mens dessertversjonene bruker hvetemel.
Restauranten viderefører en flere hundre år gammel tradisjon for crêpes-laging som startet i Bretagne da bokhvete kom fra Asia på 1200-tallet. Siden den gang har denne tilberedningen stått sentralt i regionens matkultur.
Restauranten knytter bånd til den bretonske arven gjennom menyen, med regionale sider og tilberedningsmetoder med røtter i nordvestlige Frankrike. Måten crêpes lages på her gjenspeiler håndverkstradisjonen i den regionen.
Restauranten ligger nær kanalene med moderate priser og enkel tilgang fra sentrum. Beliggenheten gjør det lett å utforske vannveiene i nærheten før eller etter måltidet.
Restauranten bruker separate plater for søte og salte crêpes, i tråd med den strenge bretonske tradisjonen med å holde bokhvete- og hvetedeig helt adskilt. Denne omtanken i tilberedningen er en sjelden del av ekte bretonsk håndverk.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
