Sita Ram Diwan Chand, Fastfoodrestaurant i Paharganj, New Delhi, India
Sita Ram Diwan Chand er en fastfoodrestaurant i Paharganj som fokuserer på nordindisk mat og serverer ferskt tilberedt kikertbrød hele dagen. Stedet har enkel sitteplass og tilbereder rettene på et åpent kjøkken hvor gjestene kan se på tilberedningen.
Stedet startet som en liten matbod og utviklet seg til et kjent sted i regionen. Røttene går tilbake til nordindiske gatekjøkkentradisjoner som fortsatt styrer hvordan maten tilberedes i dag.
Restauranten viser tradisjonelle tilberedningsmetoder for nordindisk gatekjøkken, med kikerter tilberedt etter tidstestede oppskrifter. Besøkende kan se hvordan kokkene jobber med ferske ingredienser daglig og tilbereder retter på det åpne kjøkkenet.
Det er best å komme tidlig på dagen, siden populære retter blir utsolgt mot kvelden og kjøkkenet stenger rundt 16:00. Bestillinger legges inn ved disken, og grupper er velkomne, siden rettene bestilles i flere porsjoner.
Rettene tilberedes etter spesifikke oppskrifter der visse ingredienser som poteter eller løk bevisst utelates. Denne bevisste forenklingen skaper en annen smak som besøkende ofte finner overraskende.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
