El Bajío, Meksikansk restaurant i Naucalpan de Juárez, Mexico.
El Bajío er en meksikansk restaurant i Naucalpan de Juárez som lager tradisjonelle retter med ingredienser fra lokale markeder og fremhever regionale spesialiteter. Kjøkkenpersonalet bruker autentiske tilberedningsmetoder og håndverksmetoder som har gått i arv i flere tiår.
Restauranten startet i 1972 som en kjøttrestaurant i Azcapotzalco og vokste under Carmen Ramírez Degollados ledelse etter at hennes mann Raúl døde i 1976. Denne overgangen markerte starten på utvidelsen og konsolideringen til en større virksomhet.
Spisesalene viser meksikansk håndverk og folkekunst som gjenspeiler landets kunstneriske tradisjoner, med dekorasjoner som endres under nasjonale høytider og feiringer.
Restauranten har flere lokasjoner i området med opplært personale som jobber for å opprettholde jevn kvalitet på hvert sted. Det er lurt å sjekke åpningstidene før du besøker stedet, da de kan variere avhengig av hvilken lokasjon du planlegger å besøke.
Noen av kjøkkenpersonalet som tilbereder kjøttspesialiteter er sønner av de opprinnelige kokkene fra 1972, og holder tradisjonelle tilberedningsmetoder i live gjennom familielinjer. Denne generasjonskontinuiteten på kjøkkenet vises i detaljene i oppskrifter og teknikker som skiller dette stedet fra andre lignende restauranter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
