Restaurante Abbraccio, Italiensk restaurant i Sørsonen i Rio de Janeiro, Brasil.
Restaurante Abbraccio er en italiensk restaurant i Sørsonen i Rio de Janeiro, bygget rundt åpne kjøkken der fersk pasta og tradisjonelle retter tilberedes for åpen scene. Diskene er plassert slik at gjestene kan følge arbeidet fra setene sine gjennom hele måltidet.
Restauranten ble grunnlagt av familien Fiacchi, som brakte italienske oppskrifter og spisevaner til Rios matscene. Deres tilnærming til å drive et familiedrevet bord fortsetter å prege det gjestene finner på menyen i dag.
Hver torsdag har menyen Gnocchi Giovedì, en tradisjon forankret i italiensk folkekjøkken der håndlagde potetdumplings pares med vekslende sauser. Dette ukentlige ritualet trekker lokalbefolkningen som ser på det som en vanlig del av rutinen.
Restauranten holder åpent lenger på fredager og lørdager enn andre dager, så det er lurt å sjekke åpningstidene før du går. På søndager stenger kjøkkenet tidligere, noe som betyr noe hvis du planlegger en sen middag.
Navnet Abbraccio betyr «omfavnelse» på italiensk, noe som oppsummerer den bærende ideen bak stedet: en varm velkomst ved bordet. Konseptet med åpent kjøkken gjør den ideen synlig, siden gjestene kan se kokkene arbeide bare noen skritt unna.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
