Al Solito Posto, Pizzeria i Padova, Italia
Al Solito Posto er en pizzeria i Padova som tilbyr flere typer deig i en vedfyrt ovn, inkludert napolitansk, spelt, fullkorn og varianter tilsatt aktivt kull. Menyen strekker seg utover pizza og inkluderer kalabriske forretter, sjømatretter og andre søritalienske spesialiteter.
Stedet har drevet i over 10 år i Via Andrea Colotti og har i denne perioden bygget opp kunnskap om tradisjonell pizzalaging og kalabrisk gastronomi. Denne langvarige tilstedeværelsen har bidratt til ryktet som et sted med kunnskap om begge kjøkkenstiler.
Dette stedet forener napolitanske pizzatradisjoner med kalabrisk matlaging, noe som kommer til syne i regionale forretter og friterte ostespesialiteter som gjenspeiler smaker fra Sør-Italia. Kombinasjonen viser hvordan lokale smaker og tradisjonelle teknikker lever side om side på samme kjøkken.
Stedet åpner daglig fra kl. 19:00 og tilbyr tradisjonell servering som i en lokal pizzeria. Et typisk måltid med forrett, hovedrett og dessert er fortsatt overkommelig og ligger i det lavere prissjiktet for området.
Spesialiteten ligger i de varierte deigvalgene som går utover den klassiske napolitanske versjonen, med alternativer som speltmel og tilsetninger av aktivt kull. Denne eksperimenteringen viser en vilje til å nytolke tradisjonelle oppskrifter mens grunnlaget holdes intakt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
