StreetXo, Restaurant i Salamanca-distriktet, Madrid, Spania
StreetXo er et spisested inne i El Corte Inglés i Calle Serrano med en lang rød disk som omkranser et åpent kjøkken. Kokkene tilbereder retter i full åpenhet, noe som gjør matlagingen til en sentral del av rommet.
Kokk David Muñoz lanserte dette konseptet etter suksessen til sin tre-Michelin-stjerne-restaurant DiverXo, også i Madrid. De to stedene representerer ulike tilnærminger til spising som han ønsket å utforske.
Restauranten hopper over vanlige sitteplasser og skaper direkte kontakt mellom kokker og gjester ved en disk. Dette føles som å sitte ved en gatekjøkkenbod, hvor samtale og observasjon av matlagingen skjer naturlig.
Stedet er åpent daglig fra kl. 12 til midnatt og tar ikke imot reservasjoner. Gjestene bør forvente travle perioder og være forberedt på servering ved disken.
Kokkene leverer maten direkte til gjestene over disken i stedet for å bringe tallerkener til bordene. Denne tilnærmingen skaper en nær utveksling hvor samtalen flyter naturlig mellom kjøkkenpersonalet og gjestene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
