Spice Alley, Mathall i Chippendale, Sydney, Australia
Spice Alley er et mathall i Chippendale med seks hawker-inspirerte kjøkken under gule lykter langs Kensington Street. Hver leverandør serverer retter fra Malaysia, Thailand, Vietnam, Japan, Kina og Singapore fra separate disker.
Stedet holder til i bygningen The Old Rum Store, som opprinnelig tjente som lager for varer. Senere ble strukturen gjenoppfunnet som et spisested med flere asiatiske restauranter.
Hvert kjøkken her holder fast ved tradisjonelle tilberedningsmetoder fra sin respektive asiatiske region, og følger oppskrifter som er gått i arv gjennom generasjoner. Tilberedningsteknikkene gjenspeiler daglige mattradisjoner som finnes på markeder og gateboder over hele Sørøst- og Øst-Asia.
Stedet har åpent daglig, med utvidede åpningstider fra torsdag til lørdag for spising på stedet og takeaway. Det er lett å bevege seg mellom de ulike kjøkkenene for å se på alternativene før man bestemmer seg.
Alex Lee Kitchen skiller seg ut som stedet drevet av den singaporske kokken Alex Lee, som lager retter basert på Singapores gatematarv. Dette kjøkkenet tilbyr oppskrifter og smakskombinasjoner som er vanskeligere å finne andre steder i byen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
