Kimyon, Tyrkisk restaurant i Caferağa Mahallesi, Istanbul, Tyrkia
Kimyon er en tyrkisk restaurant i Istanbul som tilbereder mer enn 100 tradisjonelle retter, fra kebab og lahmacun til pide og andre kjøttbaserte spesialiteter. Menyen viser mangfoldet av tyrkiske matlagningsteknikker brukt på forskjellige ingredienser og stykker.
Restauranten ble etablert for å forankre tyrkiske matlagningstradisjoner i Kadıköy, ved å bruke førsteklasses ingredienser for å bevare autentiske oppskrifter over tid. Det har blitt et veletablert sted hvor besøkende møter ekte tyrkisk mat tilberedt med metoder som er gått i arv gjennom generasjoner.
Restauranten gjenspeiler tyrkiske spisevaner gjennom fokuset på kjøttbaserte retter og hvordan gjestene her utforsker regionale smaker sammen. Kjøkkenet hedrer tradisjonelle oppskrifter ved å velge ferske ingredienser med omtanke, og holder matlagningstradisjoner i live.
Restauranten ligger i Kadife Sokak i Kadıköy-distriktet og tilbyr engelskspråklige menyer for internasjonale gjester. Prisene er moderate, noe som gjør det tilgjengelig for ulike budsjetter og komfortabelt for et uformelt måltid.
Kjøkkenet spesialiserer seg på sjeldne kjøttstykker som Dana Dil (oksetunge), Kuzu Yürek (lammenhjerte) og Kuzu Böbrek (lammenyre) tilberedt med ulike metoder. Disse uvanlige porsjonene viser hvordan tradisjonell tyrkisk matlaging bruker hele dyret.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
