Koku Kitchen Ramen & Gyoza Bar, Japansk restaurant i Ciutat Vella, Barcelona, Spania.
Koku Kitchen Ramen & Gyoza Bar er en japansk restaurant i Ciutat Vella, Barcelona, som fokuserer på håndlagde ramen-nudler og gyoza-dumplings laget med tradisjonelle teknikker. Menyen holder det enkelt, med buljonger og fyll laget ferske med råvarer av høy kvalitet valgt med omhu.
Restauranten åpnet i 2013 og brakte tradisjonelle japanske tilberedningsmetoder for ramen til Barcelonas gotiske kvarter. Siden den gang har den blitt et fast innslag for autentisk japansk matlaging i byen.
Stedet viser hvordan japanske mattradisjoner passer inn i Barcelonas daglige spisekultur, der faste gjester og tilreisende deler bord og nyter enkel og mettende mat sammen.
Lokalet er lite og fylles raskt i rushtiden, så forvent ventetid hvis du kommer når det er travelt. Kommer du til lunsj eller tidlig på kvelden, har du bedre sjanse for å få bord uten lang ventetid.
Her koker ramen-buljonger i over 12 timer for å utvikle dype, lagdelte smaker som du ikke kan skynde på. Denne langsomme tilnærmingen skiller stedet fra raske ramen-kjeder andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
