L'Alchimie, Restaurant i Carré d'Or, Nice, Frankrike
L'Alchimie er en restaurant i området Carré d'Or i Nice, hvor en ny meny vises på tavlen hver uke. Rommet føles som en renovert bistro der kokk Arnaud Collin jobber med ferske grønnsaker, sjømat og kjøtt fra lokale leverandører.
Kokk Arnaud Collin kom til den franske rivieraen fra Paris etter å ha trent under respekterte kokker som Le Squer, Piège, Durichon og Ravin. Den bakgrunnen fortsetter å forme kjøkkenets tilnærming og restaurantens retning.
Navnet Alchimie gjenspeiler hvordan kokken forvandler ingredienser til uventede smakskombinasjoner. Gjestene setter pris på blandingen av tradisjonelle franske teknikker med kreative nytolkninger som endres ved hvert besøk.
Restauranten åpner for lunsj fra tirsdag til torsdag, og tilbyr også middag fredag og lørdag til 22:30. Det er best å sjekke på forhånd om den gjeldende menyen, siden den endres hver uke.
Hver uke kommer nye kreasjoner på tavlen, noen ganger med overraskende kombinasjoner som en myk butternutsuppe med kastanjer eller tandoorikrydret stekt kalkun med svart ris. Den stadige endringen gjør at gjenbesøk føles som å oppdage noe nytt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
