Coyote Kitchen, Restaurant i Boone, USA
Coyote Kitchen er en restaurant i Boone som kombinerer retter med sørvestlige og karibiske smaker på én meny. Kjøkkenet har separate tilberedningsområder for glutenfrie og vanlige måltider for å unngå krysskontakt.
Restauranten åpnet i 1981 som et av de første spisestedene i Boone med fokus på karibisk inspirert matlaging. Dens ankomst markerte starten på en ny retning i den lokale matkulturen.
Kjøkkenet henter ingredienser fra lokale gårder i regionen og kombinerer dem med tilberedningsteknikker fra to ulike kulinariske tradisjoner. Denne kombinasjonen av nærproduserte råvarer og autentiske metoder skaper noe du ikke lett finner andre steder.
Restauranten serverer måltider fra 11:00 til 21:00 søndag til torsdag og holder åpent til 21:30 på fredager og lørdager. Besøkende med kostholdsrestriksjoner bør vite at glutenfrie alternativer er tilgjengelige og tilberedes i separate fasiliteter.
Etablissementet har separate bakerifasiliteter og tilberedningsflater for å sikre fullstendig separasjon mellom glutenfri og vanlig matlaging. Denne nøye oppmerksomheten i praksis er uvanlig og viser hvor alvorlig restauranten tar denne saken.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
