Sita Ram Diwan Chand, Nordindisk restaurant i Paharganj, New Delhi, India
Sita Ram Diwan Chand er en nordindisk restaurant i Paharganj som spesialiserer seg på Lahori chole bhature, en kikertkarri laget med omtrent tjue forskjellige krydder. Retten serveres med ferske bhature fylt med paneer-ost.
Dette stedet ble grunnlagt i 1950 av Sita Ram Kohli, en femten år gammel flyktning fra Lahore som først solgte chole bhature fra en vogn nær Imperial Cinema. Familien gjorde senere denne gatekjøkkenvirksomheten om til den etablerte restauranten den fortsatt er i dag.
Stedet bevarer tradisjonelle kokemetoder som er gått i arv gjennom tre generasjoner, og gjenspeiler hvordan nordindisk gatekjøkken formet Delhis matscene.
Restauranten ligger i nærheten av New Delhi jernbanestasjon og er åpen daglig fra 7:00 til 19:00 med kombinasjonsmåltider til ulike priser. Den enkle innredningen og raske servicen gjør det praktisk for reisende som passerer eller leter etter et raskt måltid.
Stedet selger pakkede versjoner av sine signaturretter med en holdbarhet på omtrent atten måneder, noe som lar besøkende ta spesialitetene med hjem. Disse pakkede alternativene gjør det mulig å nyte smakene andre steder lenge etter besøket.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
