Yakumanka, Peruansk sjømatrestaurant i Roma Norte, Mexico by, Mexico
Yakumanka er en peruansk sjømatrestaurant i Roma Norte som ligger på hjørnet av Guanajuato 138, med et åpent spiseområde, store vinduer og naturlig lys. Menyen fokuserer på retter med fersk fisk som kombinerer lokal meksikansk sjømat med andinske ingredienser og tradisjonelle kystteknikker.
Restauranten ble etablert i 2019 av kokk Gaston Acurio som en del av hans internasjonale restaurantgruppe. Åpningen brakte peruansk kystmat til Mexico bys kulinariske scene.
Navnet kommer fra quechua og betyr "vannmor", noe som gjenspeiler tilknytningen til peruanske kysttradisjoner. Gjestene opplever tradisjonelle tilberedningsmetoder som sentrerer rundt fersk sjømat, og blander lokale meksikanske ingredienser med andinske matlagsteknikker.
Restauranten er åpen fra torsdag til søndag fra 13:00 til 23:00 og tar imot reservasjoner for grupper på opptil 20 personer. Det anbefales å bestille på forhånd, spesielt i helgene, for å sikre et bord.
Restauranten serverer tiradito Nikkei, en rett som kombinerer peruanske og japanske matlagsteknikker med lokale meksikanske fiskearter. Denne fusjonstilnærmingen viser hvordan moderne kokker blander kulinariske tradisjoner fra ulike kulturer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
