The Halia, Restaurant i Singapore Botanic Gardens, Singapore
The Halia er en restaurant som ligger inne i Singapore Botanic Gardens. Spiseområdene har store glassvegger som rammer inn utsikten mot mer enn 250 ingefærarter i bedene rundt. Interiøret er integrert med den eksisterende vegetasjonen og skaper en jevn overgang mellom inne og ute.
Restauranten åpnet i 2001, samtidig med utviklingen av ingefærhagen i det botaniske området. Under byggingen bevarte man bevisst eksisterende palmer og flettet naturlige landskapselementer inn i den moderne strukturen.
Navnet kommer fra det malaysiske ordet for ingefær, og gjenspeiler hvordan kjøkkenet blander europeisk matlaging med asiatiske smaker fra regionen. Dette navnevalget knytter matopplevelsen direkte til den botaniske omgivelsen.
Restauranten er lett å nå til fots fra hovedinngangen til hagen via jevne stier med god tilgjengelighet hele veien. Det anbefales å bestille bord, særlig for større grupper eller i travle måltidsperioder.
Menyen byr på retter som Chilli Crab Spaghettini, som kombinerer lokale sjømatstradisjoner med italiensk pasta og bruker fersk ingefær som er høstet fra bedene rundt hagen. Denne uventede kombinasjonen viser hvordan lokalt dyrkede ingredienser kan fornye vanlige internasjonale retter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
