El cedrón, Restaurant og kaffebar i Mataderos, Buenos Aires, Argentina
El cedrón er en restaurant og kaffebar i Mataderos som serverer tradisjonell tynnbunnet pizza og lokale retter i en romslig spisesal med utsikt mot gaten. Kjøkkenet tilbereder måltidene ferske og fokuserer på etablerte oppskrifter som lenge har vært en del av menyen.
Etablissementet ble grunnlagt i 1908 som La Primera Curva av Ambrosio Cremella og fikk sitt nåværende navn i 1935 da Manuel Cedrón la til bord og en familiesalong. Denne endringen markerte starten på utviklingen som en kjent restaurant i nabolaget.
Restauranten bevarer tradisjonelle argentinske tilberedningsmetoder med erfarne ansatte som lager retter etter gamle lokale oppskrifter. Måten gjestene opplever måltidene her på, gjenspeiler spisevaner som har vært en del av nabolaget i generasjoner.
Stedet er åpent daglig og tar imot reservasjoner, noe som gjør det enklere å planlegge et besøk. Adkomsten er utformet for rullestolbrukere, og gjester kan ta med kjæledyr og barn.
Hver pizza bruker et hemmelig krydder som forsterker smakene annerledes enn vanlig saus og skaper en særegen smak. Denne spesielle ingrediensen gjør rettene her annerledes enn typiske lokale oppskrifter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
