El Kioskito, Meksikansk restaurant i Cuauhtémoc, Mexico
El Kioskito er en meksikansk restaurant i bydelen Cuauhtémoc i Mexico by, som serverer klassiske retter som tacoer, quesadillas og ferske salsaer laget med råvarer fra markedet. Stedet er kompakt og har disk, med et åpent kjøkken der maten tilberedes og leveres direkte til kundene.
El Kioskito bygde sitt rykte gjennom årene ved å holde seg til de hverdagslige mattradisjonene i Mexico by i stedet for å tilpasse seg ytre påvirkninger. Diskformatet og fokuset på en kort, fast meny gjenspeiler et bevisst valg om å gjøre ting slik de alltid har blitt gjort.
Navnet El Kioskito, som betyr «liten kiosk», antyder den uformelle diskformen der mat bestilles og hentes direkte, omtrent som på en gatebod. Dette enkle formatet er vanlig i Mexico by og gir stedet en avslappet, hverdagslig følelse som lokalbefolkningen setter pris på.
Restauranten ligger i Cuauhtémoc, en sentral bydel i Mexico by med enkel tilgang med metro eller buss. Siden lokalet er lite og ingen reservasjoner tas, gir det bedre sjanse for raskt å få plass hvis du kommer utenom den verste lunsjtrafikken.
Taco al pastor på menyen har røtter i libanesisk innvandrermat som kom til Mexico by tidlig på 1900-tallet. Meksikanske kokker tilpasset den vertikale spydteknikken fra shawarma og la til lokale chilier, ananas og maistortillas for å skape det som nå er en fast del av byens gatemat.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
