Regency, Sjømatrestaurant i Brighton and Hove, Storbritannia
Regency er en sjømatrestaurant ved vannkanten i Brighton. Her serveres fersk fisk og tradisjonelle britiske retter sammen med retter inspirert av middelhavet. Stedet tilbyr måltider med utsikt over strandlinjen og fiskernes arbeid.
Stedet ble grunnlagt i 1963. Det startet som et enkelt spisested og ble etter hvert kjent for sjømaten sin. I flere tiår har det vært en fast del av vannkanten i Brighton, for både lokale og besøkende.
Britiske sjømattradisjoner møter middelhavssmaker her, og det former hvordan lokale og besøkende opplever matkulturen langs denne delen av kysten.
Restauranten ligger en kort gåtur fra stranden og er lett å nå til fots fra gatene rundt. Kommer du utenom de travleste timene, får du et roligere måltid og lettere plass ved vinduet.
Store vinduer rammer inn utsikten mot fiskebåter som kommer tilbake med dagens fangst, og forbinder gjestene direkte med havnen som arbeidsplass. Synet minner om hvor maten kommer fra, og om rytmen i det lokale fiskerilivet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
