Le Sy’l Restaurant, Restaurant i Bourg-lès-Valence, Frankrike
Le Sy'l Restaurant er en restaurant i Bourg-lès-Valence der vietnamesiske og sicilianske mattradisjoner møtes på tallerkenen. Kjøkkenet henter råvarer fra lokale produsenter i regionen og lager retter som forener disse to ulike kulinariske verdenene.
Restauranten vokste ut av det tidligere stedet Oléa og ble formet av kokken Anthony Coppola, som ble opplært under Michelin-kokken Michel Chabran. Denne forbindelsen til lokale mattradisjoner og internasjonalt trente teknikker påvirker fortsatt kjøkkenet i dag.
Menyen byr på signaturretter som kyllingbein pakket i sprø brickdeig, servert med potetmos og sopp i sesong.
Restauranten åpner for middag onsdag til lørdag og godtar ulike betalingsmetoder, inkludert restaurantkuponger. Det er lurt å bestille bord på forhånd, spesielt i helgene.
En signaturrett har kyllingbein pakket i sprø brickdeig, servert med potetmos og sopp i sesong. Denne tilberedningen viser hvordan kjøkkenet behandler tradisjonelle råvarer med uventede teksturer og smakskombinasjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
