Olta Balık Restorant, Sjømatrestaurant i Silivri, Tyrkia
Olta Balık Restorant er en sjømatrestaurant i Silivri som spesialiserer seg på fersk fangst fra Marmarahavet. De tilbyr grillet blekksprut, akkar og tradisjonelle tyrkiske fiskeretter. Dagens fangst vises på is, slik at gjestene kan velge sine egne stykker.
Restauranten ligger i den historiske kystbyen Silivri og viderefører en flere hundre år gammel tradisjon for fisketilberedning med røtter i middelhavs- og ottomansk kokekunst. Denne forbindelsen til eldre teknikker preger fortsatt hvordan maten tilberedes her i dag.
Restauranten viser hvordan fiskemåltider fungerer i tyrkisk matkultur, der mange kalde og varme forretter kalt meze kommer til bordet sammen med hovedrettene. Denne spisestilen preger opplevelsen her og gir gjestene tid til å smake på mange smaker.
Sett av tid under besøket til å nyte både meze og fisk, siden dette er en viktig del av måltidet her. Morgen og ettermiddag gir best utvalg, ettersom fersk fisk kommer inn da.
Restauranten er kjent for sin signaturrett, Hardalli Levrek - havabbor tilberedt i en syrlig sennepssaus. Dette fokuset på én fisketype med en særegen smakstilsetning skiller den fra andre sjømatsteder i nærheten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
