The Crêperie, Restaurant i 5. arrondissement, Paris, Frankrike.
Crêperie er en restaurant i 5. arrondissement i Paris som lager søte og salte crêpes. Kjøkkenet bruker lokale råvarer og følger tradisjonelle franske oppskrifter.
Restauranten bevarer tilberedningsteknikker fra Bretagne, hvor bokhvete ble introdusert på 1200-tallet og formet crêpekulturen. Denne håndverksmetoden er fortsatt grunnlaget for tilberedningen i dag.
Menyen viser den bretonske mattradisjonen gjennom sitt utvalg av klassiske fyll, fra ost og skinke til kastanjekrem og saltet karamell. Disse ingrediensene gjenspeiler det som har stått på bordene i denne franske regionen i generasjoner.
Restauranten ligger sentralt i hjertet av Paris og er lett å nå til fots. Besøkende bør merke seg at de travleste tidene er i lunsj og middag når kjøkkenet jobber for fullt.
Crêpes tilberedes på en spesiell rund varmeplate som kalles bilig, som når presise temperaturer for optimal konsistens og karamellisering. Dette tradisjonelle bretonske utstyret er et synlig tegn på ekte håndverk.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
