Ambar, Restaurant i Stari Grad, Beograd, Serbia
Ambar er en restaurant ved elven i Beograd-området Beton Hala, som serverer balkansk mat i moderne omgivelser med utsikt mot Donau. Spisesalen er åpen og vender mot vannet, og måltidsformatet oppfordrer gjestene til å prøve en rekke småretter etter hverandre.
Restauranten åpnet i 2015 i Beton Hala, et tidligere havneområde langs Donau som en gang ble brukt til lagring og lastarbeid. Over tid har denne stripen av elvebredden blitt til en rekke restauranter og kulturarenaer.
Navnet Ambar kommer fra det tyrkiske ordet for et lagerrom eller en kornmagasin, og antyder de osmanske røttene som er vevd inn i balkansk matlaging. Menyen henter fra Serbia, Kroatia, Bosnia og nabolandene, så ett måltid dekker et bredt spekter av regionale tradisjoner.
Restauranten ligger langs Donau i Beton Hala-komplekset i Beograd, innen gangavstand fra sentrum. Siden formatet er bygget rundt deling og mange tallerkener på bordet, passer et besøk best for en gruppe.
Ambar har en søsterrestaurant i Washington, D.C., noe som viser at konseptet har funnet et publikum langt utenfor Serbia. Begge stedene bruker samme format med mange småretter, forankret i den balkanske tradisjonen med raus gjestfrihet ved bordet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
