Barbeque Nation, Buffetrestaurant med bordgrill i Mumbai, India
Barbeque Nation er en buffetrestaurant i Mumbai hvor hvert bord har en innebygd grill, slik at gjestene kan tilberede sitt eget utvalg av kjøtt, sjømat og grønnsaker rett foran seg. Når grillrettene er ferdige, går gjestene videre til et utvalg av ferdiglagde retter fra ulike kjøkken.
Kjeden ble grunnlagt i India i 2006, på en tid da det å spise ute i indiske byer vokste raskt og gjestene så etter noe mer enn tradisjonelle restauranter med bordservering. Formatet med grilling ved bordet ble raskt populært, og merket spredte seg til dusinvis av byer i årene som fulgte.
For mange i Mumbai er denne typen restaurant et fast sted for bursdager og familiesammenkomster, der det å lage mat sammen ved bordet blir en del av anledningen. Gjestene blir lenger enn på en vanlig buffet fordi grillingen gir måltidet en sosial rytme.
Restauranten ligger i tredje etasje, og det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i helger og på helligdager når det ofte fylles opp av familier og grupper. Å komme tidlig til lunsj eller tidlig på kvelden betyr vanligvis kortere ventetid.
Bordgrillene tennes og styres av personalet, så gjestene gjør den morsomme delen av matlagingen uten å bekymre seg for varmenivåer eller kull. Dette gjør formatet tilgjengelig også for folk som aldri har grillet før.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
