Bona'me, Kurdisk-tyrkisk restaurant i Köln, Tyskland
Bona'me er en kurdisk-tyrkisk restaurant i Köln med åpent kjøkken hvor gjestene ser maten tilberedes og velger retter fra flere stasjoner. Systemet fungerer med et nøkkelkort for betaling, og et blinkende lys signaliserer når bestilt mat er klar til henting.
Navnet kommer fra kurdisk og betyr 'vårt hus', som uttrykker gjestfrihet overfor alle besøkende. Dette selvbetjeningskonseptet med åpent kjøkken ble grunnlaget for flere steder i byen.
Menyen forener kurdiske og tyrkiske kulinariske tradisjoner med mezze, pide, manti og grilte spesialiteter som gjenspeiler begge kulturers arv. Besøkende opplever denne kulinariske blandingen daglig når de spiser og velger fra ulike matstasjoner.
Besøkende får et nøkkelkort ved inngangen for betaling og kan ta seg tid til å velge ved ulike stasjoner uten å føle seg stresset. Et blinkende lys signaliserer når maten er klar, noe som gir en avslappet ventetid og enkel henting.
Restauranten har tre forskjellige steder i Köln, hver med spesialiserte retter, men med samme kjernekonsept. Dette nettverket viser hvordan et enkelt konsept ble skalert til flere steder uten å miste sin opprinnelige karakter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
