Ramen Kamo to Negi, Asiatisk restaurant i Taitō-ku, Japan
Ramen Kamo to Negi er en spesialist på andramen og ligger i Okachimachi-området. Kraften lages ved å sakte koke andekjøtt, japansk vårløk og vann i flere dager uten tilsetning av krydder eller tilsetningsstoffer.
Restauranten åpnet i juni 2017 og har siden fokusert på å perfeksjonere tilberedningen av andramen. Dette relativt nye stedet ble raskt kjent for denne spesielle buljongspesialiteten.
Restauranten bruker tradisjonell japansk design med en tatami-dekket disk hvor gjestene ser ramen bli tilberedt. Dette skaper en følelse av nærhet til matlagingen.
Restauranten ligger nær Ueno Station, noe som gjør den lett å nå med tog. Det er best å besøke i rolige timer eller tidlig på dagen, siden den lille spiseplassen fylles raskt i rushtiden.
Restauranten bytter variasjon av vårløk på menyen hver måned, og bruker ulike regionale typer. Disse månedlige endringene lar faste kunder oppleve litt forskjellige smaker ved hvert besøk.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
