Seafood 68 Santa, Sjømatrestaurant i Petogogan, Indonesia.
Seafood 68 Santa er en sjømatrestaurant i nabolaget Petogogan i Jakarta, med en meny bygget rundt skjell og reker. Kjøkkenet tilbyr flere tilberedninger av Kerang Ijo, en lokal grønn blåskjell, sammen med rekeretter kokt i ulike sauser.
Restauranten åpnet i Petogogan med fokus på sjømat, særlig Kerang Ijo, helt fra starten. Etter hvert ble den et fast stoppested for folk i nabolaget som leter etter denne typen mat.
Restauranten tilbereder sjømat på måter som gjenspeiler hverdagslig indonesisk matlaging, særlig sauser i Padang-stil som er vanlige i spisesteder i Jakarta. Retter som Udang Goreng Mentega, reker stekt i smør, viser hvordan lokale kokker blander ulike kulinariske påvirkninger i én meny.
Restauranten åpner om kvelden og holder åpent sent, så den passer godt for middag eller et måltid etter at de fleste andre steder har stengt. Både kontanter og vanlige digitale betalingsmåter godtas i kassen.
Kerang Ijo er en type grønn blåskjell som er tett knyttet til gatekjøkkenmat i Jakarta, og den finnes ikke på menyen til enhver restaurant i byen. Dette stedet tilbyr flere versjoner side om side, fra enkelt kokte til tilberedt i en sterk Padang-saus, noe som gjør det enkelt å sammenligne tilberedningene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
