Auberge des Roux, Restaurant i Paslières, Frankrike
Auberge des Roux er en tradisjonell restaurant i en landlig landsby. Den serverer fransk regional mat laget med lokale råvarer som endrer seg med årstidene. Kjøkkenet henter oppskrifter og metoder fra Auvergne, og rettene tilberedes etter lokale mattradisjoner.
Restauranten har vokst fram fra en lokal familie, og kokkekunnskapen har gått i arv gjennom generasjoner som har holdt på regionale oppskrifter. Denne arven har formet stedet til et sted der tradisjonelle tilberedningsmetoder fra Auvergne fortsatt brukes i dag.
Restauranten gjenspeiler den regionale matlagingen fra Auvergne gjennom menyen, med lokale osteseleksjoner presentert på et eget brett som gjestene kan se på og velge fra.
Restauranten ligger på landsbygda og har begrensede åpningstider, så det er viktig å planlegge på forhånd for et besøk. Bestilling anbefales, spesielt i helgene når flere spiser der.
I sommermånedene har menyen spesielt tilberedte froskelår som et sesongtilbud, mens vinteren byr på retter laget med ville blåbær. Vintermenyen avsluttes med en gratis frossen pæredessert som serveres til alle gjester.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
