Mercato Ittico Milano, Sjømatrestaurant i Milano, Italia.
Mercato Ittico Milano er en sjømatrestaurant nær Via Lombroso som henter fersk fisk direkte fra Milans sentrale fiskemarked og tilbyr både rå og tilberedte retter. Kjøkkenet jobber med et bredt utvalg av fisk og skalldyr som kommer daglig fra lokale leverandører, og tilbereder dem på forskjellige måter.
Restauranten vokste frem fra en omgjøring av Milans engrosfiskemarked til et spisested som beholder bånd til lokale leverandører. Denne transformasjonen ga det eksisterende stedet et nytt formål samtidig som den opprettholder forbindelser til det stedet en gang var.
Menyen bygger på Milans rolle som Italias viktigste handelssentrum for fisk, og blander regionale kystoppskrifter med hvordan folk spiser i dag.
Restauranten er åpen fra tirsdag til søndag og tar imot reservasjoner på telefon eller nett. Det hjelper å bestille på forhånd, spesielt til lunsj og middag, for å sikre seg bord.
Kjøkkenet mottar flere ferske leveranser gjennom dagen direkte fra fiskemarkedet, noe som muliggjør konstant rotasjon av produkter. Denne direkte koblingen til kilden betyr at retter lages med de nyeste tilgjengelige produktene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
