Buddy's Pizza, Pizzeria i Livonia, Michigan, USA
Buddy's Pizza er en pizzeria på Plymouth Road i Livonia, Michigan, kjent for sin Detroit-style pizza, som er tykk, rektangulær og bakt i dype stålpanner. Skorpen er myk og luftig inni mens bunnen er fast, og osten når ut til pannens kanter hvor den brunes og blir sprø.
Restauranten åpnet i 1946 og bygde sin bakemetode rundt stålpanner som kom fra lokale fabrikker knyttet til bilindustrien. Det valget ga pizzaen sin rektangulære form og gjorde Detroit til et eget kapittel i amerikansk pizzahistorie.
Den tykke rektangulære formen og den karamelliserte ostekanten er hva de fleste i Michigan forbinder med en skikkelig lokal pizza. For mange familier i Detroit-området er det å spise her en vane snarere enn en spesiell anledning.
Restauranten er åpen hver dag, og det har en tendens til å bli travelt i lunsj- og middagstid, så å komme litt tidlig hjelper å unngå venting. Takeaway og levering er begge tilgjengelig for de som foretrekker å ikke spise på stedet.
På denne pizzaen legges sausen på toppen av osten i stedet for under den, noe som er motsatt av de fleste andre pizzastiler. Denne rekkefølgen holder sausen fra å tørke ut under bakingen og gir den en friskere, litt løsere konsistens når pizzaen kommer ut av ovnen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
