Zia Esterina Sorbillo, Pizzeria i sentrale Milano, Italia
Zia Esterina Sorbillo er en pizzeria i sentrale Milano som baker pizza i napolitansk stil etter italiensk tradisjon. En spesialbygd ovn kledd med fliser når høye temperaturer for å tilberede hver pizza riktig.
Familien Sorbillo begynte å lage pizza i Napoli i 1935 og utvidet senere virksomheten til Milano. Denne kontinuiteten viser hvordan et håndverk ble bevart og ført videre gjennom mange tiår.
Denne restauranten bringer napolitansk pizzakultur til Milano, hvor regionale ingredienser blir en del av det daglige arbeidet. Måten pizzaene lages på her gjenspeiler teknikker som er blitt ført videre gjennom generasjoner av familieovnsbakere.
Restauranten ligger nær Milans hovedattraksjoner og er ganske enkel å komme til. Det anbefales å bestille bord, spesielt hvis du vil spise lunsj eller middag.
Denne pizzeriaen tilbereder pizza fritta, en tradisjonell napolitansk variant som frityrstekes i varm olje. Prosessen foregår rett ved siden av stekeovnen i en egen beholder og skiller seg mye fra vanlig steking.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
