Osteria Nuvoli, Restaurant i Firenze, Italia

Osteria Nuvoli er en restaurant i Firenze nær Duomo på Piazza dell'Olio som serverer tradisjonelle toskanske retter. Stedet har en disk på gateplan og to små kjellerrom fra 1100-tallet med totalt 54 seter, og tilbyr hjemmelaget pasta, ribollita, lampredotto og andre regionale spesialiteter.

Osteria Nuvoli startet som en vinhandel ved siden av et stort kjøkken som betjente erkebiskopene i Firenze for over 200 år siden. Familien Nuvoli har eid den siden 1986, og viderefører en tradisjon etablert av familien Borgioli som drev den fra 1951 til 1986.

Osteria Nuvoli gjenspeiler hvordan tradisjonelle vinbarer fungerte som møteplasser i Firenze for daglige måltider og samtaler. Disken mot gaten med crostini, smørbrød og vin fører videre stilen til gamle vinhandlere som finnes over hele byen.

Restauranten åpner tidlig om morgenen og holder åpent til sent. Disken ved gaten er ideell for et raskt måltid, mens kjellerrommene passer bedre for rolige måltider. Det er lurt å reservere på forhånd, spesielt rundt lunsjtider, siden det er få plasser.

De to kjellerrommene ble først pusset opp i 1991, og avdekket hvelv fra 1100-tallet som viser hvor gammelt stedet egentlig er. Disse rommene med steinvegger gir besøkende følelsen av å spise i en annen tid.