Khmer kitchen, Restaurant i Old Market-området, Siem Reap, Kambodsja
Khmer Kitchen er en restaurant i Old Market-området i Siem Reap som lager autentiske kambodsjanske retter fra bunnen av hver dag. Kjøkkenet tilbereder Fish Amok, Khmer Curry og Fresh Spring Rolls med lokalt produserte ingredienser.
Restauranten ble grunnlagt i 1999 av Perk Sophal som en liten hjemmebasert virksomhet som betjente lokale innbyggere og hjelpearbeidere i Siem Reap. Den vokste fra denne beskjedne starten til et etablert spisested i Old Market.
Restauranten gjenspeiler Kambodsjas matkultur gjennom tradisjonelle tilberedningsmetoder, med fisk dampet i bananblader og nøye balanserte krydder som definerer hjemmelaget mat i regionen. Oppskrifter som er gått i arv gjennom familier former hvordan kjøkkenet tilnærmer seg hver rett.
Restauranten ligger i nærheten av Pub Street og er lett tilgjengelig til fots fra sentrale turistområder. Stedet er koselig og kan bli fullt i rushtiden, så det er lurt å komme tidlig eller bestille bord.
Restauranten holder til i et gammelt shophouse med en storslått trapp hvor du kan se lokale spisevaner utfolde seg rundt deg. Bygningens arkitektur forteller en historie om hvordan dette nabolaget en gang fungerte som et kommersielt knutepunkt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
